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餐饮经理管理技巧

餐饮经理管理技巧

作  者:萧野

类  别:其他类型

状  态:连载中

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最后更新:2025-02-14 01:46:29

最新章节:1 2 餐饮业发展趋势

本书共分12章,系统地阐述了餐厅经营的要素、餐饮业的特性、组织部门、餐厅的布置与管理、厨房规划与管理,中西餐厅的厨房作业以及餐饮原料的采购、验收、仓储与发放等等。本书内容全面,讲解通俗易懂,具有一定的科学性、系统性、理论性及实用性,可供相关从业人员阅读、学习、参考。 餐饮经理知识读本

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